Nikmatnya Jamur dengan kuah dan wedang.. slurrrppp..

Sabtu, 23 Okt '10
12.31


Ehm.. ini oleh-oleh cerita lagi lho setelah study wisata ke Jogja.. Aku hanyalah berbagi cerita.. Tulisan ini tidak dikemas dalam bentuk tulisan ilmiah.. agar tidak terlalu memusingkan kita yang membacanya.. Jadi enjoy aja yah bacanya.. hehehe..

Kami mampir di sebuah rumah makan yang menyajikan menu berbagai macam masakan dan olahan dengan bahan dasar Jamur.. Dan aku juga sempat minum wedang dengan bahan dasar jamu.. Hmm.. nikmatnya..Sayang, cuma secangkir kecil.. tau-tau.. lagi asyik minum.. "Lho, ko udah habis?" heheheh..


Mudah-mudahan membuat kita yang membaca tulisan ini, tertarik untuk mencoba makan masakan jamur.. tentu jangan sembarang jamur nya mentah-mentah kita makan tanpa kita periksa dulu layak atau tidak layak di makan... hehehehe... Ntar malah kita makan jamur yang jamuran lagi... hehehehe..

Bisa berabe nanti lho..

Ehmm.. coba inget-inget deh.. waktu kita mendengar tentang jamur, apa yang terlintas di benak kita?

Bukan salah kita juga seeehhh kalau kita mempunyai pandangan bahwa jamur itu adalah salah satu sumber penyakit.. Habis, yang kita inget.. kalau tubuh kita ada panu.. itu disebabkan oleh jamur.. kalau makanan kita busuk, kita mengatakan bahwa penyebabnya adalah jamur, daging busuk = jamuran, roti busuk = jamuran dsb.. bla.bla.blaaa..

Tapi... stop... ga semua jamur berbahaya lhooo.. Mungkin ada dari beberapa di antara kita sudah pernah membuktikan khasiat jamur dalam hidup kita.. salah satunya jamur kuping.

Menurut literatur yang didapat dari berbagai sumber terpecaya, ada banyak sekali manfaat jamur kuping ini, simak yah..

Kandungan nutrisi jamur kuping terdiri atas kadar air 89,1 dan protein 4,2 belum lagi lemak 8,3 dan karbohidrat total 82,8, juga  serat 19,8 serta nilai energi 351.  Jika jamur kuping dipanaskan, maka lendir yang dihasilkan memiliki khasiat seperti penangkar atau penonaktifan racun, baik dalam bentuk racun nabati, racun residu pestisida, bahkan sampai ke racun berbentuk logam berat. Jadi, jamur kuping dapat kita tambahkan dalam menu makanan kita untuk tujuan menonaktifkan racun.

Bentuk jamur kuping khas banget.. mirip seperti kuping (telinga).. makanya di sebut jamur kuping..keren juga..bentuk dan namanya.. kalau mau menghafal jadi lebih gampang..

Oh ya.. khasiat jamur kuping juga bisa menghambat penggumpalan darah lho.. Bayangkan kalo darah menggumpal di sepanjang pembuluh darah kita? Gimana nutrisi, oksigen dsb bisa berjalan sesuai perintah dari otak? Nah, jamur kuping ini dapat mengurangi resiko darah tinggi dsb..

Jadi, kita tahu kan betapa luar biasanya khasiat jamur kuping tersebut untuk memperlancar peredaran darah? Sehingga jantung kita tidak bekerja terlalu berlebihan dan berat?

Oya.. warna pink ternyata tidak saja ada pada warna berbagai macam pakaian, kaos, sepatu dsb lho.. Ada juga jamur yang berwarna pink.. Nah, bagi kita penggemar warna pink, lihatlah gambar jamur tiram ini. Warna pinknya sungguh menyegarkan mata. Apalagi kalo kita melihatnya secara langsung.. Hmmm, puas banget deh..

Jamur tiram juga mempunyai manfaat untuk kesehatan kita..

Berdasarkan penelitian Sunan Pongsamart, biochemistry, Faculty of Pharmaceutical Universitas Chulangkorn, jamur tiram mengandung protein, air, kalori, karbohidrat, dan sisanya berupa serat zat besi, kalsium, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C.

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori. Jamur ini memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein. Untuk kandungan proteinnya, lumayan cukup tinggi, yaitu sekitar 10,5-30,4%.

Komposisi dan kandungan nutrisi setiap 100 gram jamur tiram adalah 367 kalori, 10,5-30,4 % protein, 56,6% karbohidrat, 1,7-2,2%  lemak, 0.20 mg thiamin, 4.7-4.9 mg riboflavin, 77,2 mg niacin, dan 314.0 mg kalsium. Kalori yang dikandung jamur ini adalah 100 kj/100 gram dengan 72 persen lemak tak jenuh.

Serat jamur sangat baik untuk pencernaan. Kandungan seratnya mencapai 7,4- 24,6 % sehingga cocok untuk para pelaku diet. Kandungan gizi jamur tiram menurut Direktorat Jenderal Hortikultura Departemen Pertanian, Protein rata-rata 3.5 – 4 % dari berat basah. Berarti dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan asparagus dan kubis.

Jika dihitung berat kering. Kandungan proteinnya 10,5-30,4%. Sedangkan beras hanya 7.3%, gandum 13.2%, kedelai 39.1%, dan susu sapi 25.2%. Jamur tiram juga mengandung 9 macam asam amino yaitu lisin, metionin, triptofan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin, dan fenilalanin. 72% lemak dalam jamur tiram adalah asam lemak tidak jenuh sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram diduga menimbulkan rasa enak.

Jamur tiram juga mengandung vitamin penting, terutama vitamin B, C dan D. vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), niasin dan provitamin D2 (ergosterol), dalam jamur tiram cukup tinggi. Mineral utama tertinggi adalah Kalium, Fosfor, Natrium, Kalsium, dan Magnesium. Mineral utama tertinggi adalah : Zn, Fe, Mn, Mo, Co, Pb.

Konsentrasi K, P, Na, Ca dan Me mencapai 56-70% dari total abu dengan kadar K mencapai 45%. Mineral mikroelemen yang bersifat logam dalam jarum tiram kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman dikonsumsi setiap hari.

Keren kan? Terimakasih untuk Google dan semua literatur yang menolong kami untuk lebih mengerti manfaat jamur.

 

Inilah oleh-oleh berupa foto (masih banyak lagi.. tapi cape uploadnya.. berat dan lama uploadnya) dan sekilas cerita yang bisa aku bagikan.. Kiranya bermanfaat..

Demikianlah ajaibnya proses kehidupan itu..
Jamur.. yang sering dianggap orang sebagai parasit..
Mahluk hidup yang sedemikian itu..
Ternyata menyimpan berjuta misteri..

Untunglah kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan,
terus berkembang..
Sehingga kita semakin kaya akan sumber alam..

Bagaimana kita tidak takluk dan hormat kepada DIA?
yang menciptakan sedemikian luar biasa?
ALLAH kita hebat dan memikirkan kita sampai jauh ke depan..

diciptakanNYA jamur yang bermanfaat untuk kita manusia..

untuk digunakan oleh manusia.. menyembuhkan sesama..

terimakasih jamur.. engkau tidak selamanya buruk di mataku..

aku,
tidak tahu harus berkata apalagi..
13.27 

(note: 2 foto tentang Jamur Ling-Zhi baru di upload senin, 25 Okt jam 18.00)

Sapu ku yang patah..

Kamis, 21 Okt '10
18.20

Sapu ku sudah patah 3/4 bagian sejak hampir 2 minggu lalu..
Awalnya tidak terlalu menggangu.. Lama-lama terasa sangat mengganggu..

Habis, gagang sapuku sekarang menjadi lebih pendek dari semula..
Mungkin sekarang tinggal 40 cm..
Jelas aku tak bisa meyapu dengan sempurna..

Aku terpaksa menunduk jika ingin menyapu..
Awalnya sih tidak terlalu terasa menganggu..
Tapi lama-lama ga kuat juga lahh..

Aku mesti membungkuk saat menyapu..
Pekerjaan menyapu menjadi tidak menyenangkan sama sekali..
Rada kesal juga sih..

Sapu.. sering aku anggap sebagai barang sepele,
tapi sekarang, bagiku sapu adalah barang penting dan langka.
Habis, mau beli sapu susah banget dapetnya..
Karena kan paling banyak dijual di pasar tradisional..

Kaya beli minyak dan gas aja, langka banget rasanya..

Mampir ke sebuah mini market, harga sapu : Rp. 34.000,-
Uang di kantong cuma sisa Rp. 20.000,-
Yah, sayang banget.. mending buat beli lauk dan beras deh..

Kalau buat orang berkantong tebal sih.. mungkin tiada berarti..


Sapu.. patah!

Dalam tiap aspek kehidupan yang terkecil pun..
Aku kembali belajar :
Segala sesuatu diciptakan..
Sesuai dengan peruntukkannya!


Aku,
akan membeli sapu

18.33

Pisang ku..

Rabu, 20 Okt '10
08.41

Hei.. dengarlah.. Aku mendapatkan fakta menarik ketika aku berada di suatu desa yang permai.. Desa Gabugan, Sleman-Jogja ketika aku mengikuti Live-In.. Tentu kawan.. Kalian akan tahu apa yang kumaksudkan ketika kalian melihat gambar ini.. Keren kan yah? Atau biasa saja? Hei.. itu tidak jadi masalah bagiku apa pendapat kalian.. Ini dia..

Banyak dari kita yang mungkin hanya mengenal buah pisang saja sebagai salah satu makanan yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Salah satunya untuk memulihkan usus yang terluka. Sehingga ususnya bisa makin oke.. Pisang banyak ragamnya.. Bisa menawarkan racun juga lho..

Kawan.. Secara umum, pisang hampir tidak berlemak, bebas kolesterol lho.. and gampang dicerna.. Keren yah? Menurut literatur, pisang juga kaya akan kalium dan mengandung magnesium, selenium, besi dan vitamin-vitamin serta bebas natrium. Pisang juga kaya dengan vitamin B-6 yang dibutuhkan untuk kesehatan mental seseorang.

Masih menurut literatur.. Kekurangan vitamin B-6 ini dapat menyebabkan seseorang mudah lelah dan marah serta susah tidur. Dengan mengkonsumsi satu setengah buah pisang setiap hari akan mencukupi kebutuhan tubuh terhadap vitamin B-6 ini. Mau?

Hei... ini baru sekelumit kisah tentang pisang kita lho..


Makanya jangan males-males makan pisang dunkk.. Lihatlah penghuni hutan itu (kerumunan monyet, orang utan simpanse, gorilla dsb), bergelantungan kesana kemari dan mereka melahap buah-buahan untuk mencukupi kebutuhan mereka akan makanan bergizi.. Salah satunya pisang..

Terlebih lagi kita manusia dengan kompleksitas tubuh dan ritme hidup yang cepat ini.. Kita juga butuh..

Bukankah TUHAN kita, CREATOR ajaib itu telah menyediakan semua buah-buahan dan sayur-sayuran dengan sempurna? Ayo, sayangilah usus Anda... Ogah sembelit kan?

Gimana? Masa sih kita sampai males makan buah? Makan pisang? Ogah? ga doyan? Yah terserah teman-teman sajalah.. Tapi aku.. Aku makan pisang.. Aku mencintai ususku.. asyiiikkk..

Ooohh.. ooohh.. Ada lagi salah satu bagian indah dari pohon pisang.. Lihatlah langsung bagian pisang yang mirip sekali dengan struktur jantung pada manusia.. Uppsss.. jangan salah paham ya.. Mirip doang.. tentu ga ada atrium dan ventrikel.. Arteri, vena atau pembuluh lainnya.. Apalagi Aorta and Vena Cava.. Heehheee..

Aku mengagumi jantung pisangku ini.. Bukan aku yang menanamnya lho.. Aku hanya mengabadikannya melalui kamera fotoku.. Lihatlah warnanya yang menarik.. Ternyata juga bisa dibuat lodeh lho..Tapi yah jangan kebanyakan santan juga.. Nanti hati-hati kolesterol..

Hei.. betapa indahnya kehidupan ini.. Semua sudah tersedia.. dan ada di sekitar kita.. Bumi Indonesia begitu kaya akan hasil alam yang bisa di makan langsung.. Bahkan tanpa diolah sekalipun.. Ah.. Adakah negeri seindah Indonesia?

Aku ingat salah satu lagu indah yang pernah aku dendangkan bersama dengan saudara-saudara sekalian :

Betapa kita tidak bersyukur?
Bertanah air kaya dan subur?
..............................................
Itu semua, berkat karunia..
ALLAH yang Agung, Mahakuasa..

Hmmmhhh... I love YOU, my dear LORD..

Aku pernah juga menggunakan daun pisang.. Waktu aku berteduh.. Lumayan.. jauh sebelum jaman penemuan payung.. di desa purba sekalipun.. Mereka menggunakan daun pohon pisang.. Hmm.. So sweet.. Ohh aku ingat..Waktu aku hendak makan sate.. Uhhhmmm nikmatnya.. Itu juga beralaskan daun pisang..

Ahhh... demikian banyak manfaat pisang ini..

Musa paradisiaca

Namanya aja udah keren banget.. Kalau kita lagi baca-baca koran, atau majalah, atau jurnal.. Jangan sampai kaget membaca namanya yah.. Mungkin saja istilah pisang berbeda-beda di negara-negara lain.. Tapi nama universalnya dalam bahasa latin akan menolong kita..

Pisang.. Terimakasih..

Aku,
penikmat pisang

09.20

Bernyanyi sajalah aku..

Selasa, 12 Okt '10
19.49

Hmm.. bernyanyi sajalah aku.. 
Mendendangkan lagu syahdu penyejuk hati.. penguat iman dan penenang jiwa..
Dengan gitar tua pemberian ayah ketika aku masuk PTN : 17 tahun lalu!


Bentuknya masih ada, hanya saja..
Sudah beberapa kali berganti senar dan kayu..
Suaranya pun masih terdengar oke.. 
Tentu di telinga musik ku yang pas-pasan..

Aku ingat.. suara hati dan jiwa akan terpatri erat dalam suasana pujian..
Bersama dengan Kitab Suci penuntun jiwa..
dan Salib indah bermutiarakan kalimat penuh berkat


Bersama TUHAN ku.. aku sanggup menjalani hidup ini..
What amazing grace i am..

Mari bernyanyilah bersamaku..
Mendendangkan kebaikan TUHAN di sepanjang hidup kita
Tak masalah suara kita yang pas-pasan..
Yang penting hati dan kerinduan yang sungguh di hadiratNYA


Ada kuasa dalam nama YESUS
Mari kita menutup hari ini


bless us, my dear LORD
hear my songs..

Aku,
mezzo soprano..
20.00